近日，在农业部召开的全国农产品加工业发展和农业品牌创建推进大会上，我们获得了一组数据：2016年，我国规模以上农产品加工企业达8.1万家，主营业务收入达20万亿元，实现利润总额1.3万亿元。另外，我们也知道一组发展目标数据：到2020年，加工业与农业产值提高到2.4∶1，加工转化率提高到68%;到2025年，加工转化率达到75%。
　　从农产品加工业两组数据看食机行业的地位与未来机会
　　这两组数据显示了我国农产品加工业获得的巨大成就和未来发展的巨大潜力。农产品加工业一头连着农业、农村和农民，一头连着工业、城市和市民，正如农业部长韩长赋所说，发展农产品加工，有助于优化产业结构，助推农业供给侧结构性改革;有利于破解农产品卖难滞销问题，带动农民增收;有利于促进农业一二三产融合，促进农业现代化。
　　众所周知，农产品加工的发展速度和实际效益已经显现出来，成为了地方经济发展的有力支柱。而在这个过程中，不仅仅是结果上带来了地方食品工业水平的发展，更多的是在这个发展过程中处处融合着食品工业带来的新力量。从农产品种植到收获、初加工、精深加工，每一个环节中，都有现代科技成果应用，有食品机械设备的身影。
　　智慧农业正处于萌芽阶段，多地已经尝到科技甜果。最突出的表现就是农业生产全程机械化。例如，当前的春耕季节，播种有播种机，育秧培育机，还配备种子除杂机、去石机、土壤消毒机等，数不胜数。在春茶采摘上以及后期会迎来的油菜收割上，农民都会利用到先进的机械化设备，这已然成为田间山头一景。而智慧农业发展最让人惊讶的便是，未来有望实现足不出门就能种田，家门口就能打个农机“滴滴”去收获，智能监测会让农产品的管理更科学、品质更优良。
　　种植是其一，也是农产品品质的源头保障，但是说到底，真正要实现增收增效，关键还是在农产品深加工上。目前，我国多地对农产品进行深加工都采取“吃干榨尽”的策略，以橙子为例，果肉加工成果汁饮料、果酱等食品，果皮加工成橙皮、水果茶等，橘络、果核则可入药，附加产品还可做调料、香料，形态多样。但是，在精深加工过程，加工工艺、和加工设备十分重要，果蔬加工成套设备、饮料前处理设备、食品灭菌设备、食品包装生产线等都是实现最终商业化产品的必要武器。
　　除精深加工之外，还有一种方式，也可实现农产品增效，那就是错季销售，“蒜你狠”、“姜你军”就是典型代表。当季的果瓜蔬菜大批量上市之后，售假低迷，部分产品扣除保存费、运输费几乎入不敷出，此时，不少农民就会选择将当季产品送入冷库进行储存，在其它季节再重新推出。烟台苹果、新疆葡萄、宁夏枸杞等产品都有过这样的经历，由此，近些年来，小型冷藏库、保鲜库的建设在民间颇受欢迎，地方也越来越注重农产品加工端烘干能力、冷藏能力的提升。另外，跨境果蔬贸易、生鲜电商等业务中，冷链物流设备也发挥着不可替代的作用。
　　若如发展目标所示，到2020年，我国农产品加工转化率达到68%，那么，这种的发展空间无疑是十分巨大的，食品机械设备行业也会迎来需求增长和规模扩大。加工率提升，就意味着加工能力提升，那么基础设施筹建、企业生产线改进将会全面推进。食品机械设备行业既有责任有义务为这场改革提供技术支撑、硬件设备供应，也可把握好这一契机，增加科研投入，鼓励科技创新，从外部需求增长倒逼行业内部制造生产升级。